Sauteuse 0,9 L – Ø16 cm

En sauteuse er en spesiell type kasserolle som skiller seg ut med sin form og funksjonalitet. Den har en avrundet kant som skråner utover fra bunnen til toppen. Denne formen er ikke bare elegant å se på, men også utrolig praktisk. Ordet «sauteuse» kommer fra det franske verbet sauter, som betyr å «hoppe» eller «sprette», noe som gir en god indikasjon på hva den er best til.

Hva er en sauteuse?

Til forskjell fra en vanlig kasserolle med rette kanter, har sauteusen en bred bunn og skrå sider som gjør det enkelt å kaste og røre i maten uten at den faller ut. Håndtaket er ofte langt, som på en kasserolle, og den har gjerne et lokk. De avrundede sidene gjør at maten ikke setter seg fast i hjørnene, noe som er en stor fordel når man skal lage sauser eller redusere væske.

Bruksområder

Sauteusen er et utrolig allsidig redskap som er perfekt for flere oppgaver:

• Redusere sauser: Den store overflaten på bunnen og de skrå sidene gir god fordampning. Dette er ideelt for å redusere væske raskt og lage smakfulle, tykke sauser som blir helt jevne.
• Sautere grønnsaker og kjøtt: Navnet sier det selv! Den brede bunnen gir god plass til at grønnsaker eller kjøtt kan stekes uten å kokes. De skrå sidene gjør det enkelt å kaste innholdet rundt i pannen med en håndbevegelse.
• Lage risotto: Den skrå formen gjør det lett å røre og jobbe med risotto, slik at den blir perfekt kremet og jevn.
• Tilberede flytende retter: Suppe, gryteretter og pastaretter er også egnet, da sauteusen gir god plass og jevn varmefordeling.

Materialer og kvalitet

Sauteuser lages i forskjellige materialer, der de vanligste er rustfritt stål, kobber og støpejern (ofte med emalje). Valg av materiale avhenger av bruksområdet. Kobber er et populært valg for profesjonelle kokker på grunn av sin overlegne varmeregulering, mens rustfritt stål er et godt, allsidig og rimeligere alternativ. En sauteuse av høy kvalitet har en tykk bunn, gjerne med en aluminiumskjerne, for å sikre optimal og jevn varmefordeling.

Konklusjon

Sauteusen er en perfekt kombinasjon av en stekepanne og en kasserolle, designet for presisjon og funksjonalitet. For den som ønsker et kjøkkenredskap som kan løse et bredt spekter av oppgaver, fra delikate sauser til raske wok-inspirerte retter, er en god sauteuse en uvurderlig investering. Den vil raskt bli din foretrukne partner på komfyren.