Pizzapanne /stekebrett 40x60x3cm

GiMetal Pizzapanne / Stekebrett 40x60x3 cm – Blåstål

Profesjonell pizzapanne i blåstål fra GiMetal, utviklet spesielt for baking av pizza i steinovn, elektrisk pizzaovn og andre høytemperaturovner. Den rektangulære formen på 40×60 cm gjør den perfekt til familiepizza, romersk pizza, focaccia og andre bakevarer som krever jevn varmefordeling og en sprø bunn.

Blåstål er et foretrukket materiale blant profesjonelle pizzabakere fordi det leder varme raskt og jevnt over hele overflaten. Dette gir en godt stekt og sprø bunn samtidig som deigen får tid til å utvikle seg og steke ferdig uten å bli brent. Formen beskytter også deigen mot den intense varmen fra steinplaten i ovnen, noe som er spesielt nyttig ved tykkere deiger og langtidshevede produkter. GiMetal opplyser at pannen gir en mer kontrollert og jevn stekeprosess enn direkte steking på stein, særlig for pizzaer med mye deig.

Selv om pannen primært er utviklet for pizza, er den også svært godt egnet til baking av focaccia, ciabatta, surdeigsbrød, brytebrød, horn, kanelsnurrer og andre gjærbakster. Den høye varmeledningsevnen i blåstålet bidrar til en gyllen og sprø underside, samtidig som bakverket får en luftig og jevn steking.

De utsvingte kantene på 3 cm gjør det enkelt å håndtere både pizza og bakverk, samtidig som de holder deigen på plass under heving og steking. Formen er testet for temperaturer opptil 250 °C og tåler krevende bruk i profesjonelle kjøkken.

Fordeler:

• Profesjonell pizzapanne i blåstål
• Ideell for steinovner og pizzaovner
• Jevn varmefordeling og sprø bunn
• Perfekt til pizza, focaccia, brød og annen bakst
• Beskytter deigen mot for kraftig undervarme
• 40×60 cm format passer mange profesjonelle ovner
• Utsvingte kanter på 3 cm
• Testet opptil 250 °C