Guide til kjøleskap for storkjøkken – hvilke brett og GN-størrelser passer i skapet?
jun
Når man skal velge kjøleskap til storkjøkken, restaurant, bakeri, kantine eller kafé, er det fort gjort å fokusere mest på literkapasitet. Men de som har stått i et kjøkken vet at det som er viktig, er hvilke brett, rister og GN-kantiner skapet faktisk er bygget for. Et skap med imponerende literkapasitet kan likevel bli en kilde til frustrasjon hvis det ikke passer utstyret du allerede bruker hver dag.
Derfor har vi satt sammen en oversikt over de ulike typene kjøleskap for storkjøkken vi tilbyr, og hvilke brett og GN de passer til.
Kjøleskap storkjøkken – Se hovedkategorien med alle kjøleskap her
2/1 GN kjøleskap – det mest populære valget
For de fleste restauranter, kantiner og profesjonelle kjøkken er 2/1 GN-kjøleskap det mest fleksible alternativet. Skapene er bygget for 2/1 GN-rister og hyller, og det betyr i praksis at hver hylle kan romme én 2/1 GN-kantine, to 1/1 GN-kantiner satt etter hverandre, eller en kombinasjon av flere mindre GN-størrelser. Den fleksibiliteten gjør stor forskjell i en hektisk hverdag der råvarer og ferdig mat skal håndteres raskt og oversiktlig.
Enkelt skap – 685 liter
Heno Gastro Kjøleskap Rustfritt 685 Liter 2/1 GN er en av våre bestselgere, og det er ikke uten grunn. Det passer perfekt for restauranter, storkjøkken og kantiner som vil ha god lagringskapasitet uten å måtte gå opp til et dobbelt skap. Skapet tar 2/1 GN-rister, gir plass til to 1/1 GN-kantiner per hylle, og gir høy lagringskapasitet i en standardisert løsning som passer de fleste storkjøkken.
Vår bestselger er på kampanje nå!
Dobbelt skap – 1370 liter
For kjøkken med høyt volum er et dobbelt skap ofte den beste løsningen. Gastro Kjøleskap Rustfritt 1370 Liter 2/1 GN gir samme fleksibilitet som enkeltskapet, men med omtrent dobbel lagringskapasitet. Dette er et naturlig valg for store restauranter, hotellkjøkken, kantiner og produksjonskjøkken som har behov for mer plass uten å gå på kompromiss med oversikten.
Vi leverer mye av dette doble skapet fra Italienske Amitek.
Kjøleskap med glassdør med 2/1 GN kapasitet
Kjøleskap med glassdør er populære på kjøkken der man ønsker god oversikt over innholdet uten å måtte åpne døren hele tiden. Dette sparer tid og holder kjøleskapet jevnere i temperatur, som også er en fordel for strømregningen.
Enkeltskapet med glassdør – Kjøleskap med Glassdør Rustfri 650 Liter Amitek – er bygget etter samme prinsipp som de øvrige 2/1 GN-skapene, og gir plass til 2/1 GN-rister, altså to 1/1 GN-kantiner per hylle. Det passer godt til kaféer, restauranter, kantiner og storkjøkken som har behov for rask oversikt over varene.
For større virksomheter som vil kombinere maksimal kapasitet med god produktoversikt, er dobbelt kjøleskap med glassdører – Heno Gastro Kjøleskap med Glassdør 1476 Liter 2/1 GN – et naturlig valg. Fordelen er at de ansatte raskt kan se hva som finnes i skapet uten å åpne det unødvendig, noe som over tid bidrar til lavere strømforbruk og mer effektiv drift.
Se alle kjøleskap med glassdør her.
1/1 GN kjøleskap – kompakt og plassbesparende
Ikke alle kjøkken har behov for full 2/1 GN-kapasitet. For mindre kjøkken, eller der plassen rett og slett ikke tillater det, kan et 1/1 GN-skap være et godt alternativ.
Gastro Kjøleskap Rustfritt 500 Liter 53×54 cm er primært bygget for 1/1 GN-rister og 1/1 GN-kantiner. Målene er mindre enn på 2/1 GN-skapene, noe som gjør skapet mer kompakt og enklere å plassere. Dette er et godt valg for mindre restauranter, kaféer, kiosker og foodtrucks, eller som ekstra lagringskapasitet ved siden av hovedkjøkkenet.
Bakerikjøleskap – for 60×80 cm brett
For bakerier og produksjon av bakverk er GN-standarden ofte mindre relevant. Her er det viktigere å kunne lagre store bakebrett effektivt, og det er nettopp dette Heno Gastro Kjøleskap Rustfritt 852 Liter for 60×80 cm brett er utviklet for.
Hver hylle er tilpasset 60×80 cm bakebrett og bakeririster, eller to 60×40 cm bakebrett satt etter hverandre. Dette gir svært god utnyttelse av plassen ved heving av deig, oppbevaring av bakverk, brødproduksjon, konditorvarer og pizza- og bakeriproduksjon.
Rustfri utførelse – en selvfølge i storkjøkken
De fleste kjøleskap til storkjøkken leveres i rustfritt stål, og det er ikke uten grunn. Rustfritt stål tåler den daglige slitasjen et profesjonelt kjøkken utsetter utstyret for, det er enkelt å holde rent og oppfyller kravene til hygiene som stilles i næringsmiddellokaler. Materialet tåler også fukt og temperaturskifter bedre enn andre alternativer, noe som gir lengre levetid på skapet. Derfor er rustfritt stål standard på de fleste av våre kjøleskap, både i enkelt- og dobbeltutførelse, med eller uten glassdør.
Hvilket kjøleskap bør du velge?
Velg et 2/1 GN-skap hvis du bruker GN-kantiner daglig, ønsker plass til to 1/1 GN-kantiner per hylle, og vil ha størst mulig fleksibilitet. Dette er ofte det riktige valget for restauranter, hoteller og kantiner.
Velg et 1/1 GN-skap hvis du har begrenset plass, hovedsakelig bruker 1/1 GN-utstyr, og ønsker et mer kompakt kjøleskap.
Velg et bakerikjøleskap hvis du bruker 60×80 cm bakebrett, ønsker plass til to 60×40 cm brett per nivå, og driver bakeri, konditori eller pizzaproduksjon.
Hos Gastro anbefaler vi normalt 2/1 GN-skapene til de fleste restauranter og storkjøkken, nettopp fordi de gir størst fleksibilitet og gjør det enkelt å utnytte standard GN-kantiner effektivt. Det er også grunnen til at 685-liters- og 1370-liters-modellene er blant våre aller mest solgte kjøleskap for storkjøkken.
Leasing
Vi kan tilby leasing gjennom vår samarbeidspartner Ikano Bank. Det betyr kort fortalt at du kan dele opp kjøpssummen over en periode på 2-6 år. Ved en løsning som dette får du en forutsigbar sum å betale per måned hvis du skal starte et nytt sted eller ønsker å fordele kostnadene over tid for å ha en forutsigbar hverdag.
Les mer om leasing hos Ikano Bank.
Spør oss gjerne hvis du har spørsmål!
Har du spørsmål om dette kan du gjerne ta kontakt med oss, så hjelper vi deg.
Ta kontakt på telefon på 69 25 22 22 eller på post@gastro.no