Høy ytelse og topp kvalitet. Ideell for store bakerier og konditorier. Brød, pizza, fløtepuffer, kjeks, panettone, gjærprodukter, croissanter og fine bakverk: du kan tilpasse oppskriftene dine ved hjelp av det praktiske elektroniske kontrollpanelet, som har 99 programmer, slik at du kan lage mat i 4 trinn . Den programmerbare forsinkede startfunksjonen betyr at du på forhånd kan bestemme hvilken tid du vil tilberede retter, og tilpasse tilberedningsprosessen med alternativet direkte damp.
Kombidamper digital- EKA EKF 1064 E UD 10stk 40x60cm brett
kr 69.990,00 +mva/frakt
Direct steam/fuktighetstilsettning kontrollert av analog display (fra 10 til 100% damp)
Programmerbar koking 9 innstillinger
Høyre hengslet dør for lettere rengjøring
Ovnsrom i rustfritt stål
99 lagrings programmer med intill 4 forskjellige step på hvert program
* Mål: 932x926x1144H mm.
* Strøm: 16 KW 3-Fas 230V eller 400V
* Temperatur: 50-270ºC
* Kapasitet: 10 stk. 60×40 Brett
* Mellomrom mellom brettene: 80 mm.
* Vekt: 135 kg